一、前言 色氨酸是一种白色或微黄色结晶或结晶性粉末，它在人的身体里扮演非常重要的角色，它可以帮助睡眠，含有色氨酸的食物可以促进 5-羟色胺和褪黑激素的分泌，还可以调节人体的生物钟，因此具有帮助睡眠的作用。它还是一种营养物质，它有助于烟酸和血红素的合成，可以在怀孕期间显着增加人体的抗体，还可以促进牛奶的分泌。体内缺乏色氨酸会导致许多疾病。本次实验测定某厂家生产的色氨酸是否达标，采用上海蜜桃视频APP软件下载的JH-T7全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其有效成分的含量。 二、仪器与试剂 2.1、仪器 JH-T7全自动电位滴定仪，复合非水 PH 电极，分析天平等 2.2、试剂 0.1mol/L 高氯酸标准滴定液，冰醋酸，甲酸 三、实验方法 3.1、实验过程 准确称取待测的色氨酸 0.1g(精确至 0.0001g)放置于干燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解试样，再加入 50mL 冰醋酸，将滴定杯放在电位滴定台上，开启搅拌，插上电极和滴定头，设置好参数，用0.1mol/L 高氯酸标准溶液滴定至电位突跃终点，记下终点滴定体积。同时做空白实验。计算结果。 3.2、仪器参数 JH-T7 全自动滴定仪参数设置如表 1 所示： 表 1 滴定仪参数设置 滴定类型： | 动态滴定 | 方法名： | 色氨酸中氨基酸含量测定 | 滴定管体积： | 10mL | 样品计量单位： | g | 工作电极： | 非水 PH 复合电极 | 参比电极： | 无 | 搅拌速度： | 7 | 预搅拌时间： | 5s | 电极平衡时间： | 6s | 电极平衡电位： | 1mv | 滴定速度： | 慢 | 滴定前平衡电位： | 6mv | 最小添加体积： | 0.02mL | 结束体积： | 30mL | 电位突跃量： | 300 | 预控 mv 值： | 无 | 相关系数： | 11.91 | 结果单位： | % | 滴定剂名称： | 高氯酸 | 理论浓度： | 0.1018 |
四、结果与讨论 4.1、实验结果 样品经测试，得到实验结果如表 2 所示：
表 2 色氨酸中氨基酸含量测试结果 样品名称 | 称样量 | c(高氯酸)/mol/L | 空白体积V1/mL | 滴定体积V2/mL | 氯含量（%） | 平均量（%） | 色氨酸 | 0.11651 | 0.1018 | 0.04 | 5.571 | 99.683 | 98.743 | 0.12780 | 6.123 | 98.944 | 0.11081 | 5.296 | 98.601 |
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